為啥健康非油炸的五谷道場還是被中糧賣了 11月25日，北京產權交易所數據顯示，中糧五谷道場食品有限公司全數股權及5367.95萬元債權正掛牌轉讓。若找到接盤者，這將成為其第二次易手掛牌信息也首次披露了其近兩年的經營數據。2016年前9個月，其營業收入約7905萬元，營業利潤達 519.35萬元，凈利潤為 504.06萬元。2015年，五谷道場的營業利潤和凈利潤均處于虧損狀態，年度負債高達9.27億元事實上，中糧集團要處理五谷道場食品有限公司的舉動在今年8月份就已有了苗頭。紀錄片輝煌中國開放中國心得體會，當月，北京產權交易所就曾掛出其子公司“中糧江西天然五谷食品有限公司”股權及債權的出售信息。但目前該出售還未找到接盤手五谷道場于2004年由中旺集團創立。2005年，基于衛生部提出減少使用油炸食品的背景，五谷道場首個提出“非油炸”概念，三年內重現荔林水鄉 泛舟木蘭通過其健康定位和密集的電視廣告迅速走紅，成為一匹行業黑馬。短短一年后，其銷售額就突破10億元，一度讓康師傅，統一等老方便面巨頭如芒在背隨后五谷道場開始快速擴張。為擴大產能，五谷道場投資18億在全國范圍內擴建38條生產線。而事實上，當時國內方便面生產線已嚴重過剩。2006年，五谷道場在央視的廣告費用超過八千萬元。電視廣告，生產基地建設等過度投入，讓五谷道場很快陷入資金困境五谷道場企圖通過占用上下游資金，體育攝影的5大攝影技巧。拖欠廣告費和供應商貨款來應對資金鏈緊張，但惡性循環，影視視頻制作很快造成其在多個城市供貨不足。2007年，其控股公司中旺集團因拖欠員工工資、經銷商貨款和廣告費被訴至法院，北京房山五谷道場工廠被法院查封。2008年該公司宣告破產重組無以為繼之下，2009年，五谷道場以1.09億元的價格“賣身”給中糧集團。作為其旗下唯一的方便面品牌，當時中糧集團對五谷道場很是重視。一方面投入重金支持其廣告營銷，另一方面請來行業專家，如康師傅創始人之一宋國良等人幫助其改良口味雖然是首個主打“非油炸，更健康”的品牌，但隨著其他方便面巨頭陸續涉足該領域，五谷道場的優勢漸漸不那么明顯。至2010年，國內各大方便面品牌，如康師傅、統一、今麥郎、白象都已齊聚非油炸方便面市場五谷道場并未通過中糧這個“富爸爸”實現逆轉，其銷量和市場份額持續低迷，最終淪落到被“拋棄”的結局值得注意的是，五谷道場并非中糧清理的唯一虧損資產。影視視頻制作今年之內，中糧已先后剝離金帝巧克力、悅活食品、君頂酒莊等資產，以實現其新董事長趙雙連聚焦核心業務、淘汰非主業不良資產的“瘦身健體”策略作為其旗下唯一的方便面品牌，一旦五谷道場轉讓成功，將意味著中糧退出方便面市場。然而，就目前方便面行業的發展現狀和趨勢來看，要找到五谷道場的接盤者并不容易近年來，方便面市場一直在衰退該報告還認為，隨著許多制造企業開始向孟加拉國、越南等其他成本更低的國家轉移，一些傳統以藍領為主要消費群體的品類處境艱難。方便面作為代表首當其沖除了大環境的衰退，五谷道場的困境也與其非油炸定位息息相關。日本日清食品安全研究所長山田敏廣表示，和油炸方便面相比，非油炸方便面面塊變軟時間更長，味道更淡。此外，非油炸方便面制造對熱風干燥設備和微生物控制工程管理的要求更高，這都造成其成本高居不下，價格自然很難下調因此，即使是在方便面市場十分成熟的日本，非油炸方便面的市場份額也不大，基本維持在20%以下。五谷道場的消費群體定位于“有品味的時尚人群”，其產品雖然滿足了部分追求時尚、健康的消費者需求，但和方便面的主流消費人群——農民工等藍領群體的需求并不相符另一方面，進口方便面的沖擊也越來越明顯。凱度分析師表示，“在過去三年里進口方便面產品份額持續增長”。除了消費者對進口食品的安全性更看好之外，影視視頻制作進口方便面主要通過口味新奇吸引消費者。如國內并不多見的咖喱、冬陰功、叻沙等口味此外，進口方便面的產品更新非常快，有的牌子每月每周都有新口味推出。以味道種類豐富著稱的日清，城市宣傳片—“北京旅游宣企業宣傳片制作-北京旅游宣傳片2013曾在一個月就更新了15種口味。這無疑是刺激年輕消費者的有效手段對于五谷道場現狀，凱度分析師表示，“五谷從產品定位上面是打非油炸的概念，希望可以創造一片藍海，但過去幾年在市場培育的投入力度上未能持續，導致了銷售規模不斷萎縮。從整體來看，方便面市場的上升主題還是消費升級。此外生產廠商如何抓住中國城鎮化的進程和新興中產階級的需求，對品類結構做出調整，是取得成功的關鍵。” 曾被譽為黑馬的五谷道場方便面，一度以“非油炸、更健康”的口號做到了全國第六的市場位置。但身處快消行業，如何隨著消費升級推陳出新變得越來越重要。“非油炸”固然是一個銷售噱頭，但在深耕該領域的同時開拓其他市場，也同樣關鍵。