鄉土美食里的文化記憶在與食物有關的述說中，我們讀到了傳統中國家庭日常生活的溫暖《味覺記憶：張家川鄉土美食筆記》是作家鐵志光新出版的一本美食隨筆。讀這本書，我們不僅能了解甘肅張家川豐富的鄉土美食，還能看到一個家族的身影。在與食物有關的述說中，我們讀到了傳統中國家庭日常生活的溫暖在這個家族里，奶奶被晚輩孝敬有加。老祖母開明豁達，有“老頑童”的性格，她胃口甚好，期待美食，享受美食，也享受子孫的孝敬。家里人口多，生活困難的時期，一大家子人先敬著祖母吃飽吃好，影視視頻制作祖母的炕頭藏著家里最好的糧食母親是鄉土美食家，她用原始簡單的食材做出家庭美食。在物質貧乏的年代，她帶領孩子探索出具有創造性的獨特飲食，讓略顯清寒局促的家庭生活有了溫暖而豐厚的滋味。而母親帶著孩子們為飲食勞作的過程，也是對孩子們潛移默化的過程：家風和家教就在繼承家族飲食文化的過程中得到傳承。這樣的家庭勞作，一起用簡單的食材做出美味的過程，是鄉間日常生活，而正是這樣的日常生活，構成了基本的民間鄉土文化從《味覺記憶》里，讀者可以感受到母愛、父愛，也可以看到這種家族親情之愛的延續。在點點滴滴的生活細節里，讓人感受到濃濃的父愛書中還寫了社群交往中的阿訇、同學、公社的回漢社員、解放軍新年開訓再爆2大頂級裝備 這個師堪稱地表！換鋼絲面的人、賣地軟包子的店家、賣炒面片的小老板、賣燴菜的張家川人……有的人物著墨多一些，有的鄉間人物僅數筆勾勒，卻也形象生動書里寫到麻崖村、紅堡、清水峽、毛山、堡子山、清水、后寨、碾盤灣、放牛娃、關山、馬鹿、閻家、箭場里、古土梁、老庵寺、河峪林場、恭門鎮、樊河、周家巷道、虎圈溝等地，記錄了張家川地方的民俗風情。書中寫到張家川鄉土飲食習慣，書中寫到回族節慶爾德節、古爾邦節的飲食特色。比如油香，影視視頻制作從準備到制作過程，都有禁忌。《糖包子》里寫到為清真寺開齋，做糖包子散發糖包子的情景書中記述了上世紀物質極度匱乏的七八十年代，影視視頻制作甘肅鄉村社會交往的禮俗：“十個雞蛋、一瓶清油、一捆蔥或蒜苗就可以作為禮物往來，維系著人們之間的關系。新麥上場新媳婦看娘，最為人稱道的是十個新麥面饅頭。”（《炕鍋子》）《燉雞蛋》里寫到招待奶奶娘家人舅舅之類的親戚，旗艦新機默秒全 索尼Z9D電視現場解析寫得細致入微。書中寫麻子苗出齊到結籽的過程，為了防止雞刨鳥雀啄，“男孩子拿一個彈弓時刻準備戰斗，女孩子手握一根掄起來很響的鞭子，眼睛緊盯著雞群可能出現的地方”。這鄉村農家兒女的保衛豐收果實的場景可以入民俗風情畫。這些在遙遠的年代散落鄉間的炊具：鍋鯫、鋼精鍋、鐵馬勺、銅鍋、饸饹床子、洋瓷盆子、搟面杖、案子……這些炊具經年累月的使用，被時光磨礪，有得閃出潤澤的亮光，有的已經消磨掉，不知流落何方，留給我們記憶的這些器物留著歲月的痕跡，亦是一個地方的人文歷史的載體。讀這些文字，濃郁的鄉土氣息撲面而來鐵志光的文筆生動鮮活，繼承了傳統漢語的簡約、精確，又有鄉土式的機智詼諧。”“前些日子回老家，在集市上見到了鋼絲面，金黃金黃的，一下子就撲入了我的眼簾，仿佛相隔幾十年突然見面的親人，竟無語凝噎。”他描寫雨后河灘上拾地軟的人：“河灘、溝畔、荒坡，到處灑滿了花花綠綠拾地軟的人。”“劍拔弩張”“撲”“灑”，幾個動詞，勃蘭登堡現核材料引大規模疏散，狀物摹景，讀來如在眼前。在這本書的字里行間，飲食的活色生香里有豐富的家族人文記憶和民間生存智慧。這使得這本書不僅僅是飲食筆記，一路梅花一路詩 家門口尋梅之旅，更是一部文學價值和人文歷史價值兼具的散文隨筆集。