碘量法測定維生素C含量ppt下載碘量法測定維生素C含量碘量法測定維生素C含量碘量法測定維生素C含量碘量法測定維生素C含量維生素C簡介實驗內容總結一維生素C簡介一維生素C簡介物理性質對人體健康的重要影響化學性質維生素C的物理性質維生素C的物理性質六碳多羥基酸性化合物白色針狀結晶有酸味,可溶于水維生素C對人體健康的重要作用維生素C對人體健康的重要作用組成膠原蛋白的重要成份,加速術后傷口愈合增加免疫力,防感冒及病毒和細菌的感染預防癌癥抗過敏促進鈣和鐵的吸收降低有害的膽固醇預防動脈硬化減少靜脈中血栓的形成天然的抗氧化劑天然的退燒劑維生素C的化學性質維生素C的化學性質烯醇式己糖酸內酯,有L型和D型的兩種異構體只有L型有生理功效具有酯鍵,應具備酯的化學性質在酸性環境中穩定存在測定時pH值以保持在為宜一般用冰醋酸或偏磷酸醋酸溶液作介質進行測定維生素C的化學性質維生素C的化學性質又具有烯醇式結構,還原性強水溶液中可解離成氧化型抗壞血酸維生素C的化學性質維生素C的化學性質在弱酸性條件下,可被碘氧化為脫氫抗壞血酸可利用此性質滴定:指示劑淀粉溶液(遇碘變藍)二實驗內容二實驗內容直接碘量法間接碘量法直接法的一種改進方法用反滴定法對方法的改進直接碘量法直接碘量法稀淀粉溶液作為指示劑以碘溶液直接滴定至溶液由無色變為藍色通常將碘溶解在KI溶液中以增大碘的溶解度也是藥典中采用的方法直接碘量法直接碘量法不足:不溶物的吸附作用溶液與空氣接觸時間長,維生素C被氧化測定結果偏低間接碘量法間接碘量法先加過量的碘標準溶液與待測液反應完全用NaSO滴定過量的碘:仍以淀粉溶液為指示劑用NaSO溶液滴定至藍色剛好消失間接碘量法間接碘量法相比直接碘量法有如下優點:消除了不溶物吸附作用的影響縮短了維生素C溶液與空氣的接觸時間避免了碘的揮發對實驗結果造成的影響直接碘量法的一種改進方法直接碘量法的一種改進方法先使用銅鹽與過量的KI進行反應生成CuICuI不穩定隨即分解為CuI和游離的碘生成的碘和維生素C反應,相當于直接碘量法直接碘量法的一種改進方法直接碘量法的一種改進方法具體實驗步驟:在待測液中加入過量的KI標準溶液以淀粉溶液為指示劑以銅鹽溶液滴定至溶液呈藍色即為終點優點:碘在溶液中一但生成即被維生素C還原避免了碘的揮發造成的誤差直接碘量法的一種改進方法直接碘量法的一種改進方法但是有時實驗時在加入淀粉溶液后溶液就呈藍色使滴定無法進行按下表數據進行對照實驗(Vc含量標準值:mgL)藍色藍色淡藍色無色無色空白試驗：取KI溶液mL,加蒸餾水mL,再加滴淀粉溶液指示劑然后用銅鹽溶液進行滴定直至與測定顏色一致為止。這是為了消除人眼對溶液變色的敏感程度不同而對實驗造成的誤差。直接碘量法的一種改進方法直接碘量法的一種改進方法實驗結果分析：發現前三組中溶液的顏色影響滴定終點的確定可能的原因KI濃度過高隨著KI濃度的降低,未滴定前溶液顏色由深紫色降至無色可能的原因濃度小的KI中碘含量少直接碘量法的一種改進方法直接碘量法的一種改進方法實驗結果分析：的KI測出的VC含量與標準VC相比,誤差最小可能的原因濃度小的KI溶液中碘含量少自身消耗維生素C少致使測定結果更接近理論值直接碘量法的一種改進方法直接碘量法的一種改進方法實驗結果分析：結論：KI溶液中含有碘單質對實驗造成誤差初步斷定碘單質是由碘離子被空氣中的氧氣氧化而產生再進行以下實驗藍色藍色結論：放置天后KI中產生了濃度比未放置前更大的碘單質因為有更多的KI被空氣氧化加入mL的標準樣品后維生素C與碘單質反應,但碘單質仍未消耗完說明產生的碘單質的濃度較大。直接碘量法的一種改進方法直接碘量法的一種改進方法結論：KI濃度不應過大,比較合適的濃度為KI必須是現用現配的KIKI應放在棕色瓶中避光保存用反滴定法改進方法用反滴定法改進方法基本原理：先用銅鹽與過量的KI反應產生碘單質加淀粉溶液作指示劑此時溶液變為藍色用待測維生素C溶液滴定直到藍色剛褪去為終點用反滴定法改進方法用反滴定法改進方法具體實驗步驟：取的KI溶液mL于錐形瓶中精確量取molL硫酸銅溶液mL后加入錐形瓶使其充分反應,再加滴淀粉指示劑溶液樣品溶于冰醋酸介質中進行滴定,至恰使藍色消失為止,記下所用樣品量V用反滴定法改進方法用反滴定法改進方法具體實驗步驟：空白試驗:取的KI溶液mL,加蒸餾水mL,再加滴淀粉指示劑溶液,然后用樣品進行滴定,邊搖邊滴定,直至與測定顏色一致為止,記下所用樣品量V。樣品中維生素C含量(mgmL)=(VV)用反滴定法改進方法用反滴定法改進方法此法優點分析:空白試驗對消除因KI中含有碘而產生的系統誤差起了決定性作用。戶外廣告基于廣告目的設置戶外廣告物。空白試驗中除了消除人眼對溶液變色的敏感程度不同而對實驗造成的誤差外由于樣品液能與KI中本身含有的碘作用也消除了因KI中含有的碘產生的誤差。影視視頻制作反滴定法比滴定法更準確三總結三總結測定VC的方法很多,如熒光法、高壓液相色譜法、碘量法、公主駕到校草請靠邊閱讀頁！2022冬奧會 緣來是你，香港特區電影十年NBS法、,二氯酚法等相比其它方法傳統的碘滴定法迅速、公司宣傳片拍攝簡捷通過研究和改進這一簡捷的傳統方法也能達到很好的測定效果。影視視頻制作謝謝!謝謝!制作:化學系班陳迅